Problème Nouveau Pc URGENT SVP

Bonjour , tout d'abord merci a ce qui prendront le temps de lire et de me répondre . Ayant en ancien pc megaport acheter sur Amazon a 800 euros avec des performances lamentables j'ai décidé de m'acheter un nouveau pc tout neuf & 1800 euros .
Le pc :

carte graphique : Nvidia MSI GeForce RTX 2080 Super Ventus XS OC 8Go
Processeur : AMD Ryzen 5 3600X Socket AM4 (3,8 Ghz)
carte mère : Asus X570-Plus Tuf Gaming Wifi (AM4)
Kit Barrettes mémoire : 16Go (2x8Go) DIMM DDR4 Corsair Vengeance Pro RGB PC4-24000 (3000 Mhz) (Noir)
Avec un Watercooling

J'ai acheté ce pc car je commence à jouer a fortnite dans un but compétitif à la moindre chute de fps me crame les yeux , donc en regardant naïvement les vidéos sur YTB avec des tests d'une config similaire à la mienne ( Processeur et carte graphique) , le mec fessait du 240 fps constant , alors que moi j'ai des grosses chutes de fps dès que je fight et dans des parties de la map .Je cherche à faire 144 fps constant ni plus ni moin , j'ai tout essaye OPTI , OTPI game ,OPTI WINDOWS , paramètres faibles , baisse résolution , j'ai même toucher à de l'owerclocking mais rien y faire j'ai des drops de fps trop important .
Je ne s'est pas si c'est normal ou pas et si sa ne l'est pas j'ai remarqué que mon GPU est pas du tout stable il monte puis descend (parfois a 20 pourcent ) comment je peux faire ayant un Watercooling et des ventilaux je suis pret a tout pour atteindre cette stabilité même a retoucher à de l'owerclocking .

bonjour,
quel est ton alimentation ?